The Origins Of Cooking: Paleolithic And Neolithic Cooking

Este volumen ofrece un estudio riguroso sobre los inicios de la cocina y, a partir de fuentes primarias y análisis multidisciplinarios, reconstruye los gestos, técnicas y materias primas que dieron forma a la alimentación humana. En The Origins Of Cooking: Paleolithic And Neolithic Cooking se rastrea cada producto y las habilidades necesarias para manipularlos, planteando cuestiones fundamentales que desafían definiciones establecidas: «¿Es la elección de comida cruda un acto que consideramos cocina o la cocina empieza cuando se usan herramientas específicas para transformarla?» y «¿puede considerarse la comida cocinada cuando se come cruda?». El texto combina evidencia arqueológica con reflexiones gastronómicas para ofrecer una mirada precisa al tránsito del Paleolítico al Neolítico.

Firmado por Bullipedia, este estudio destaca por su método analítico y su capacidad para interconectar saberes: antropología, historia de la alimentación y técnica culinaria. El lector encontrará no solo una narración cronológica, sino también un examen crítico de las prácticas y herramientas que redefinieron la relación entre humanos y comida, aportando contexto y perspectivas que enriquecen la comprensión de cómo se originaron las técnicas culinarias que hoy damos por sentadas.