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EDITORIAL:
Salamandra
ISBN: 9788410340800
ENCUADERNACIÓN: Tapa dura
IDIOMA: Español
N° DE PÁGINAS: 256
DIMENSIONES: 20 x 26 cm
Con una propuesta que captura el bullicio callejero de la capital coreana, Seúl. Pocha reúne ochenta recetas deliciosas y fáciles de preparar que trasladan al lector a la noche de Seúl. Desde las croquetas y el pollo frito hasta las tortitas de kimchi y los fideos con aceite de shiso, cada preparación revela técnicas accesibles y combinaciones de sabores intensos que permiten reproducir en casa la experiencia de comer y beber en los puestos y bares de la ciudad.
Escrito por Su Scott, el libro integra platos, tentempiés y bebidas —con el ocasional vasito de soju muy frío— para mostrar la diversidad gastronómica y la cultura nocturna de Seúl. Más que un recetario, Seúl. Pocha funciona como una guía sensorial que explora texturas, fermentados y picantes, ofreciendo instrucciones claras y adaptadas tanto a cocineros domésticos como a quienes desean profundizar en la cocina coreana.
