Disponible
EDITORIAL:
Phaidon
ISBN: 978-0-7148-7360-2
ENCUADERNACIÓN: Tapa dura
IDIOMA: Español
N° DE PÁGINAS: 224
DIMENSIONES: 19,6 x 25,4 cm
La riqueza sensorial de la cocina tailandesa —su equilibrio entre picante, ácido, dulce y salado— se presenta aquí de forma accesible y rápida: Rápidas y sencillas recetas tailandesas, una propuesta práctica y didáctica del chef Jean Pierre Gabriel que demuestra que los sabores auténticos pueden alcanzarse en casa sin largas preparaciones.
Con recetas pensadas para cocinar en 30 minutos o menos, este libro reúne preparaciones clásicas —pasta de curri rojo, rollitos de primavera, ensalada de papaya verde y phat thai— elaboradas con ingredientes fáciles de encontrar en el mercado y en tiendas de alimentación asiática. Las recetas se organizan en capítulos claros: Pastas y salsas, Aperitivos y bebidas, Ensaladas, Sopas, Curris, Asados, escalfados y fritos, Salteados, Arroz y noodles y Postres; cada propuesta incluye instrucciones precisas y consejos prácticos para adaptar el punto de picante y la sazón según la experiencia y preferencias del cocinero, haciendo de la cocina tailandesa una opción accesible para el día a día.
