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EDITORIAL:
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ISBN: 978-84-1154-062-9
ENCUADERNACIÓN: Tapa blanda
IDIOMA: Español
N° DE PÁGINAS: 192
DIMENSIONES: 16 x 19 cm
Los sabores profundos y las texturas reconfortantes de la cocina japonesa se hacen accesibles para la cocina doméstica con recetas claras y técnicas prácticas; en Ramen & fideos encontrará 100 recetas sencillas de sopas y caldos que abarcan desde el clásico «shoyu ramen» hasta propuestas vegetarianas y versiones estacionales pensadas para cada paladar.
Desde fideos picantes y cerdo chashu hasta el «tantanmen de hortalizas» y variantes para verano e invierno, cada preparación está diseñada para replicarse con ingredientes locales y utensilios caseros; las instrucciones paso a paso, los tiempos de cocción y las alternativas de ingredientes facilitan ajustar caldos, toppings y texturas al gusto y al tiempo disponible. Forma parte de la colección 100 recetas, una propuesta práctica y detallada para quienes desean dominar el arte de los fideos y los caldos japoneses sin complicaciones.
