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EDITORIAL:
Blume
ISBN: 978-84-10-04883-6
ENCUADERNACIÓN: Tapa dura
IDIOMA: Español
N° DE PÁGINAS: 144
DIMENSIONES: 19,5 x 26 cm
Karima El Makhloufi Belhassan es autodidacta y apasionada por la cocina; dirige el blog «Click & Cook», seguido por más de 480 mil personas, donde comparte recetas sencillas y sabrosas. En Panes y brioches del mundo reúne 60 fórmulas para elaborar en casa masas y bollería de distintas tradiciones, con explicaciones pensadas para lograr resultados constantes y deliciosos.
El libro presenta elaboraciones tan variadas como focaccia, pan de hamburguesa, naan, pita, batbut, tortillas, msemen, brioche suizo y babka, entre otras preparaciones accesibles. Cada receta incorpora indicaciones sobre el amasado, los tiempos de levado y alternativas de acabado, facilitando la adaptación de las técnicas a distintos hornos y niveles de experiencia.
Con un estilo práctico y cercano, esta propuesta aporta recursos y trucos que permiten tanto a principiantes como a panaderos aficionados ampliar su repertorio con sabores internacionales y propuestas contemporáneas de la panadería tradicional.
