• México
1 1

México

México

Margarita Carrillo
Colección: Gastronomía Phaidon

Últimas unidades

$66.420
$73.800 $66.420 -10%
10% Agotado

EDITORIAL: Phaidon
ISBN: 978-0-7148-7042-7
ENCUADERNACIÓN: Tapa dura
IDIOMA: Inglés
N° DE PÁGINAS: 704
DIMENSIONES: 19 x 28 cm

Ver todos los detalles

Descripción

Una guía exhaustiva de la cocina casera mexicana que recoge tradición, técnica y sabor: México ofrece más de 650 recetas auténticas y accesibles que recorren tamales, fajitas, topos, ensalada de cactus, sopa de cangrejo azul y jugo de semillas de melón. Firmado por Margarita Carrillo, el libro combina la riqueza histórica de una gastronomía con 9.000 años de influencia azteca y maya con propuestas contemporáneas que resaltan ingredientes aromáticos y presentaciones coloridas.

Organizado por tipo de comida y estilo —comida callejera, entrantes, bebidas, pescado y marisco, carne y aves de corral, verduras, legumbres y arroz y postre— el volumen incorpora una extensa introducción a la historia culinaria mexicana, explicaciones sobre ingredientes y técnicas tradicionales, y una sección Menú del Chef con recetas inspiradas y menús de destacados cocineros mexicanos. Publicado dentro de la colección Gastronomía Phaidon, presenta instrucciones claras y opciones adaptables que facilitan recrear los sabores vibrantes de México en la cocina doméstica.