Gil. Tratado de nutrición. Tomo IV. Nutrición humana en el estado de salud 4ª Ed.

Con un tratamiento integrador de las ciencias de la nutrición, el volumen Gil. Tratado de nutrición. Tomo IV. Nutrición humana en el estado de salud 4ª Ed. ofrece un análisis profundo que articula las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con el conocimiento sobre la composición y el valor nutritivo de los alimentos. El autor Angel Gil presenta contenidos actualizados y de alcance clínico que facilitan la aplicación práctica de los fundamentos teóricos.

Estructurado con rigor y claridad didáctica, este tomo aborda la nutrición humana en el estado de salud desde una perspectiva integral, útil para profesionales de la salud, estudiantes de disciplinas afines e investigadores. Sus apartados combinan evidencia científica, interpretación crítica y herramientas conceptuales que favorecen la toma de decisiones nutricionales y el avance profesional en el campo.