Dieta mediterránea, juventud eterna

Partiendo de los avances más sólidos en biología del envejecimiento, Dieta mediterránea, juventud eterna explora cómo un patrón alimentario centenario puede incidir sobre la salud y el rejuvenecimiento a través de la preservación de los telómeros. El doctor Lorenzo Pérez Castillo presenta un relato riguroso y accesible que vincula datos clínicos y estudios moleculares con recomendaciones prácticas para el día a día.

El libro ofrece análisis detallados sobre los efectos de alimentos concretos, pautas nutricionales y menús orientados a reducir peso corporal, fortalecer el sistema inmunitario y frenar —incluso revertir en determinados casos— los marcadores del envejecimiento. Redactado con rigor científico y claridad pedagógica, aporta herramientas para abordar desde la alimentación diversas patologías y optimizar la calidad de vida sin sacrificar el placer de comer.