El pan de masa madre es saludable, nutritivo, delicioso y muy fácil de preparar en casa. Además, es el alimento para compartir por excelencia, y lo único más satisfactorio que el primer bocado de una pieza horneada por uno mismo es la emoción de observar a nuestros amigos o a nuestra familia cuando lo prueban.
Con esta guía clara y sencilla aprenderá a elaborar y cuidar el cultivo, preparar su primer pan básico de masa madre y elaborar panes dulces y salados muy sabrosos. Incluye quince recetas para explorar, entre ellas una fougasse, panecillos con semillas de amapola, grisines con queso y una pizza que no dejará a nadie indiferente.
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