COCINAR CON CURCUMA

GARANCE LEURAUX|BLUME
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  • 978 84 16965 82 3
  • ISBN: 978-84-16965-82-3
  • Editorial: BLUME
  • Edicion/Año: 2018.0
  • Nº de páginas: 80
  • Dimensiones: 21,5 x 16
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Idioma: Español
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Reseña


Desde sopas hasta smoothies, pasando por crackers y bizcochos, las recetas creativas de Garance Leureux demuestran la versatilidad de esta superespecia. La cúrcuma suele formar parte de mezclas de especias, ya que otorga color e intensidad y preserva las propiedades de los alimentos. Para apreciar las maravillosas cualidades de la cúrcuma (su color cálido, su sabor picante e incluso sus matices de bellota y de calabaza moscada), hay que empezar en la cocina.