Cerveza ¡Mejor hacerla en casa!

La cerveza ha acompañado a la humanidad desde la antigüedad como bebida segura y cotidiana; en Cerveza ¡Mejor hacerla en casa! el autor ofrece una aproximación clara y amena para entender por qué este brebaje sigue vigente y cómo integrarlo en la vida doméstica. Con un tono práctico y cercano, Francisco Valenzuela comparte experiencias personales que desmitifican el proceso de elaboración y plantea preguntas sencillas pero poderosas como «¿y si hago mi propia cerveza?» y «¿qué tan complicado puede ser?».

El contenido combina explicación técnica y consejos prácticos para acompañar al lector desde su primera receta hasta los aspectos de control de calidad y seguridad: desde la selección de ingredientes y el manejo de la fermentación hasta el análisis sensorial para evaluar aroma, sabor y textura. Además, incluye cuatro recetas —dulces y saladas— que aprovechan el bagazo como subproducto, mostrando su versatilidad en la cocina y ofreciendo opciones creativas para quienes disfrutan experimentar. La propuesta invita a adquirir conocimiento aplicado y confianza práctica para elaborar cerveza en casa con resultados consistentes y sabores personales.