Café Cecilia Cookbook

Desde el corazón de un barrio londinense surge una propuesta culinaria que ha conquistado al público internacional del arte y la moda. En Café Cecilia Cookbook el chef Max Rocha reúne la historia de su primer restaurante, donde confluyen la cocina de temporada, las recetas heredadas de su madre Odette y la tradición gastronómica de Irlanda.

Esta cuidada selección de 100 recetas abarca desde desayunos hasta cenas e incluye especialidades como Pan Guinness, Fritti de salvia y anchoas, verduras escalfadas, granola y yogur, alcachofas con tahini de semillas de girasol, además de sopas, ensaladas, panes, pasteles, kombuchas y una variada oferta de platos de pescado, carne y verduras. El volumen incorpora un prólogo de la premiada escritora Diana Henry y fotografías de Matthieu Lavanchy tomadas en el elegante entorno del Café Cecilia, junto a imágenes del equipo y los proveedores por Jacob Lillis, y celebra la relación entre familia, equipo y territorio. Nigella Lawson describe el libro así: «En el Café Cecilia encontrarás la mejor cocina de Londres, estoy muy agradecida por esta pequeña joya que es el libro». También recoge la filosofía del autor: «Producir alimentos honestos es algo en lo que pienso mucho. Es comida que no sigue tendencias ni modas, que no luce, que sale del corazón del cocinero.»