Bebidas botánicas

Beber preparados de plantas es fundamental para mejorar nuestra salud, tanto directa como indirectamente. Nos ayuda a conectar con nuestro entorno inmediato y con el universo, nos ofrece enraizamiento y un propósito vital. La influencia de la botánica se puede observar en todos los aspectos de la vida, ya sea en la cocina, en las tiendas del barrio, en los bares o en el mundo de la moda, e incluso en los envoltorios. Todo está hecho con plantas: el vermut, el dentífrico, el perfume, el té, o los medicamentos en los que confiamos, por poner solo algunos ejemplos. Muchos de los métodos y fórmulas antiguos son más interesantes que algunos de los que se utilizan en la actualidad, así que, en este libro, se arroja nueva luz sobre algunos de los viejos métodos y se abre un portal a través del cual reintroducir y revivir las recetas ancestrales. Para los amantes de las plantas, recolectores, fermentadores, cerveceros y a los que les fascina el poder curativo de las hierbas. Con plantas cotidianas como dientes de león y ortigas, el autor revela la historia y los procesos para preparar bebidas en casa: una maravillosa selección de sorprendentes bebidas no alcohólicas muestra los secretos de los elixires de amor, las pócimas para dormir y los refuerzos cognitivos, entre muchos otros. Una guía de temporada muestra cuándo y cómo cosechar plantas, según su lugar de residencia, aprovechando la energía del Sol y la Luna. Si usted es un herbolario activo, busca una manera de vivir en sintonía con la naturaleza o si solo quiere probar a preparar bebidas naturales, este es su libro. Contenido Introducción 6 Las plantas. Breve historia 11 Las estaciones y la cosecha 14 Guía de las plantas 16 El procesado 40 Las bebidas Purifi car 66 Reparar 86 Revitalizar 112 Estimular 134 Aperitivos y digestivos 146 Elixires de amor 164 Pociones para dormir 178 Proveedores 190 Autor Michael Isted es un experimentado herbolario, nutricionista, aromaterapeuta y especialista en bebidas. Ha diseñado bebidas y ha creado extractos botánicos para hoteles de lujo, spas, centros de yoga, restaurantes y bares, y está lanzando nuevos conceptos para bares de todo el mundo.