The Gourmand's Lemon. A Collection of Stories and Recipes

El limón ocupa un lugar central en este volumen que reúne historia, arte y cocina: en The Gourmand's Lemon. A Collection of Stories and Recipes se trazan genealogías, se analizan apariciones literarias y pictóricas y se ofrecen recetas que realzan la versatilidad de este cítrico. La propuesta de The Gourmand articula cronologías y anécdotas que van desde su papel en los jardines renacentistas y la prevención del escorbuto hasta su presencia en la cultura popular y en movimientos artísticos contemporáneos.

El libro examina la huella del limón en la literatura de autores como Joan Didion, F. Scott Fitzgerald, Tom Wolfe y James Joyce, y en las naturalezas muertas de grandes maestros, así como en la obra de vanguardistas como Picasso, Matisse o Warhol. A su vez recorre la dimensión del diseño —con piezas tan emblemáticas como el Juicy Salif de Philippe Starck o el sencillo Jif Lemon— y su aparición en las artes decorativas y papeles pintados Arts & Crafts. Un prólogo del chef Simon Hopkinson y una introducción de la crítica y escritora Jennifer Higgie enmarcan relatos y curiosidades centradas en los cítricos, mientras que más de 60 recetas de todo el mundo, fotografiadas por Bobby Doherty, combinan platos principales, salsas, cócteles y postres que ponen al limón en primer plano.

Destinado tanto a profesionales de la gastronomía como a lectores interesados en la historia del gusto y la imagen, esta obra conjuga rigor documental y atractivo visual para ofrecer una mirada amplia y cuidada sobre un ingrediente que ha influido en la cultura material y culinaria. El conjunto ofrece textos informativos, imágenes exclusivas y propuestas culinarias que invitan a descubrir nuevas lecturas y usos del limón en la cocina contemporánea.