En este diccionario culinario se convocan utensilios, saberes populares, plantas, pescados, recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones que permiten abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario contemporáneo. En La cocina situada la mirada se posa en la memoria familiar y de barrio, y el tejido del volumen se construye con la colaboración de voces diversas —pastoras, periodistas y biólogas; agroecólogas, activistas y literatas— para ofrecer un panorama plural y crítico sobre lo que comemos y cómo lo producimos.
La propuesta de Marina Monsonis pone a disposición recursos y herramientas para ahondar en nuestra realidad y sentar bases para una alimentación más coherente, honesta, saludable y respetuosa con el entorno. Mediante entradas que combinan información técnica, memoria cotidiana y reflexión crítica, el libro revela saberes olvidados y problematiza las prácticas culinarias desde una perspectiva situada y propositiva.
