Disponible
EDITORIAL:
Taschen
ISBN: 978-3-8365-9585-8
ENCUADERNACIÓN: Tapa dura
IDIOMA: Español
N° DE PÁGINAS: 192
DIMENSIONES: 14 x 19,5 cm
Entre la teatralidad del surrealismo y la precisión de la cocina clásica se desplega una propuesta culinaria que desafía las convenciones: Dalí. Les diners de Gala reúne el imaginario gastronómico de Salvador Dalí y Gala en cenas opulentas que combinaban erotismo, excentricidad y técnica. Las recetas y las ilustraciones transmiten una mezcla de sensualidad y humor que convierte cada plato en una escena, donde langostas, collages y referencias insólitas conviven con la elegancia de la mesa.
Esta reedición abreviada recupera la edición original de 1973 y agrupa 78 recetas ilustradas por el propio artista, ordenadas por tipos de plato e incluyendo una sección dedicada a los afrodisíacos. Acompañando cada preparación aparecen las reflexiones excéntricas de Dalí, como la célebre afirmación «La mandíbula es nuestra mejor herramienta para aferrarnos al conocimiento filosófico», que ofrecen contexto y carácter a las recetas. Aunque muchas de estas preparaciones pueden replicarse en casa, requieren destreza y una despensa cuidada; son platos de la vieja escuela, con influencias de la alta cocina francesa y especialidades propias de chefs condecorados con estrellas Michelin. El volumen funciona tanto como recetario como documento cultural, una invitación a explorar la intersección entre arte, culto y gastronomía.
