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Azúcar

Azúcar

Ulbe Bosma

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EDITORIAL: Ariel
ISBN: 9789569948664
ENCUADERNACIÓN: Tapa blanda
IDIOMA: Español
N° DE PÁGINAS: 488
DIMENSIONES: 14,5 x 23 cm

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Descripción

A lo largo de más de dos mil quinientos años, un producto cotidiano ha reconfigurado territorios, economías y hábitos. En esa trama, Azúcar ofrece una crónica global que conecta la geopolítica, la salud pública y el medioambiente, llevando al lector desde los campos de campesinos indios y las casas de comercio chinas hasta las fábricas neoyorquinas y las rebeliones de personas esclavizadas en Cuba.

El historiador Ulbe Bosma combina investigación exhaustiva y relato accesible para mostrar cómo la producción y el comercio del azúcar moldearon el capitalismo moderno: estimulando monopolios, provocando transformaciones demográficas y dejando impactos ambientales y sanitarios cuyas consecuencias perduran. Este ensayo riguroso y narrado con claridad ilumina las conexiones entre mercancía y poder y ofrece una nueva perspectiva para comprender los procesos que han dado forma al mundo contemporáneo.