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500 pasteles

500 pasteles

Susannah Blake

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EDITORIAL: Blume
ISBN: 978-84-10-46953-2
ENCUADERNACIÓN: Tapa blanda
IDIOMA: Español
N° DE PÁGINAS: 288
DIMENSIONES: 15 x 15 cm

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Descripción

Este compendio reúne recetas pensadas para celebraciones de todo tipo: reuniones familiares, fiestas formales y momentos íntimos. En 500 pasteles la Susannah Blake ofrece propuestas que van desde tartas elaboradas y cremosas hasta dulces navideños y divertidos pasteles de cumpleaños para los más pequeños, con explicaciones claras que facilitan su ejecución en la cocina doméstica y profesional.

El volumen aporta información detallada sobre técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación, con pautas que permiten adaptar recetas y decoraciones según la ocasión. Asimismo, recoge referencias a recetas tradicionales de todo el mundo, desde la Sachertorte austríaca hasta la tarta de queso neoyorquina, acompañadas de consejos prácticos para lograr texturas y acabados consistentes.