The British Cookbook

Este libro invita a descubrir más de 550 recetas caseras nacidas en Inglaterra, Gales, Escocia e Irlanda del Norte. Una selección que celebra las ricas tradiciones de la cocina británica regional y de temporada.En The British Cookbook, el autor e historiador gastronómico Ben Mervis lleva a los lectores a un apetitoso viaje que revela una gastronomía tan diversa como el paisaje del que procede. Cada receta incluye una descripción de su origen, instrucciones fáciles de seguir y notas útiles sobre ingredientes y técnicas.En parte libro de cocina, en parte historia cultural, esta recopilación profundamente documentada abarca platos clásicos de la región, como el Shepherd's Pie, el Welsh Rarebit, los Scottish Crumpets y el Victoria Sponge; algunos menos conocidos, entre los que se cuentan el Bonfire Night Black Peas y Dublin Bay Prawns; y otros muy arraigados en la historia británica, como el Haggis y Devils on Horseback.