Disponible
EDITORIAL:
Phaidon
ISBN: 978-0-7148-7004-5
ENCUADERNACIÓN: Tapa dura
IDIOMA: Español
N° DE PÁGINAS: 400
DIMENSIONES: 19 x 28 cm
Este compendio reúne 500 recetas tradicionales y caseras que muestran la riqueza y la variedad de la cocina peruana, presentadas en Perú por el chef más conocido de ese país, Gastón Acurio. Con instrucciones precisas, técnicas adaptadas al hogar y una mirada que combina tradición e innovación, la obra explica por qué la cocina del Perú ha sido señalada por chefs y medios internacionales como «la próxima gran cosa».
Pensado tanto para cocineros domésticos como para profesionales, Perú ofrece 500 recetas que abarcan desde platos cotidianos hasta celebraciones festivas, y detalla ingredientes, métodos y trucos para reproducir sabores auténticos. Publicado dentro de la colección Gastronomía Phaidon, el libro conjuga conocimiento técnico con un profundo respeto por la tradición culinaria, constituyendo una referencia exhaustiva para quien quiera explorar la cocina peruana en profundidad.
