La cocina japonesa de Harumi

En esta cuidada guía de cocina, La cocina japonesa de Harumi ofrece una introducción clara y accesible a la gastronomía japonesa, destinada tanto a quienes nunca la han probado como a quienes buscan dominar técnicas básicas. La autora, la reconocida chef Harumi Kurihara, selecciona y adapta recetas explicadas paso a paso para que resulten comprensibles y factibles fuera de Japón.

El libro reúne platos presentados en el programa Your Japanese Kitchen y en las clases impartidas en Hawái, e incorpora una selección de utensilios y consejos prácticos para el hogar. Harumi prioriza ingredientes de fácil localización y expone procedimientos sencillos que permiten reproducir sabores auténticos sin complicaciones, además de ofrecer reflexiones sobre hábitos cotidianos que enriquecen la experiencia culinaria.