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La cocina chilena
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EDITORIAL:
Catalonia
ISBN: 9789563240146
ENCUADERNACIÓN: Tapa blanda
IDIOMA: Español
N° DE PÁGINAS: 428
DIMENSIONES: 17 x 24 cm
Contenido desplegable
Descripción
Con raíces en la tradición doméstica y en la sencillez de los ingredientes cotidianos, La cocina chilena presenta un compendio de preparaciones que combinan fineza y practicidad. Esta obra recupera la cocina casera de siempre, mostrando cómo platos representativos pueden conservar calidad sin resultar ostentosos ni costosos, y cómo su ejecución se adapta a las condiciones de la vida familiar contemporánea.
Escrito por Augusto Merino, el libro guía al lector paso a paso hacia recetas accesibles y sabrosas, pensadas tanto para quienes desean reencontrarse con las prácticas culinarias chilenas como para quienes las descubren por primera vez. Cada receta privilegia técnicas y combinaciones que respetan el carácter doméstico y sabroso de la tradición, con instrucciones claras que facilitan su reproducción en cualquier cocina familiar.