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Australia: The Cookbook

Australia: The Cookbook

Ross Dobson

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EDITORIAL: Phaidon
ISBN: 978-1-83866-241-7
ENCUADERNACIÓN: Tapa dura
IDIOMA: Inglés
N° DE PÁGINAS: 432
DIMENSIONES: 18 x 27 cm

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Descripción

Australia es un verdadero cruce de caminos de culturas y esto se refleja en su cocina. De la mezcla entre los indígenas autóctonos de la isla con la increíble variedad de inmigrantes de casi todo el globo surge una cocina única que está lista para ser investigada. Además de la flora y fauna única de la zona, la cocina australiana cuenta con muchas adaptaciones de formas de cocinar de otros lugares que acaba por conseguir platos muy diferentes: Mermelada de Kumquat, Sopa de Calabaza Azul de Queensland o Ensalada de Canguro Thai. Incluye un ensayo sobre la comida aborigen, recetas de chefs famosos, glosario de términos e Índice.