Guía completa para cocinar con ingredientes veganos

Una guía práctica y accesible para transformar recetas convencionales en versiones vegetales sin complicaciones. En Guía completa para cocinar con ingredientes veganos las autoras Joni Marie Newman y Celine Steen ofrecen sustituciones sencillas de lácteos, huevos, carne y pescado por productos naturales, muchas de ellas con versiones caseras detalladas. El libro combina explicaciones claras, técnicas culinarias y trucos prácticos que facilitan la adaptación de recetas favoritas sin perder sabor ni textura, pensado tanto para quienes se inician como para quienes ya llevan tiempo en la cocina vegetal.

El volumen recoge alternativas creativas y recetas probadas que demuestran que adoptar una cocina basada en plantas puede ser accesible y sabrosa. «Aprenda a sustituir la leche, el queso, la carne y otros productos animales en el contexto de sus alimentos y recetas favoritos (¿alguien se atreve con el beicon vegano?). Téngalo a mano en la cocina: lo utilizará a menudo», comenta j. l. fields, profesora de veganismo. «Joni y Celine están al frente de la revolución vegana, constituida a base de plantas. Ellas logran que pasarse al veganismo sea un juego de niños», añaden jasmin singer y mariann sullivann, Our Hen House.