{"title":"Jacques Attali","description":null,"products":[{"product_id":"historia-de-la-alimentacion-de-que-hablamos-cuando-hablamos-de-comer","title":"Historia de la alimentación. ¿De qué hablamos cuando hablamos de comer?","description":"\u003cp\u003eUna crónica erudita y accesible, firmada por \u003ca href=\"https:\/\/contrapunto.cl\/collections\/jacques-attali\" title=\"Autor Jacques Attali\"\u003e\u003cstrong\u003eJacques Attali\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, que articula las transformaciones culinarias y sus vínculos con el poder, la economía y la cultura en \u003cstrong\u003eHistoria de la alimentación. ¿De qué hablamos cuando hablamos de comer?\u003c\/strong\u003e. A través de un relato panorámico, el autor recorre desde los hábitos alimentarios de nuestros antepasados hasta los dilemas contemporáneos, mostrando cómo lo que comemos define y revela estructuras sociales y políticas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl libro plantea preguntas provocadoras —«¿Qué comían los humanos hace diez mil años?», «¿Qué comerán dentro de un siglo?», «¿Podremos alimentar de manera saludable a diez mil millones de personas?»— y explica procesos clave como la invención de la agricultura, la aparición de la ganadería, la institucionalización de restaurantes y la expansión del fast-food. Al entrelazar antropología, historia y economía, \u003cstrong\u003eHistoria de la alimentación. ¿De qué hablamos cuando hablamos de comer?\u003c\/strong\u003e ofrece una lectura integral que permite comprender no solo recetas e ingredientes, sino también las relaciones afectivas, religiosas y de poder que determinan nuestras mesas y proyectan el futuro de la alimentación.\u003c\/p\u003e","brand":"FCE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41176020713547,"sku":"9789877194463","price":17910.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0572\/1486\/1387\/files\/9789877194463.png?v=1736023196"}],"url":"https:\/\/contrapunto.cl\/collections\/jacques-attali.oembed","provider":"Contrapunto","version":"1.0","type":"link"}